Category: еда

captain

(cv) Мои экспертные области


МАЯК 2020 https://icca.academy/mayak

Моя визитка, коротко и по делу http://olegmatveev.tel/


В этом посте попробую собрать воедино все обычные вопросы, по которым есть смысл ко мне обращаться, и наиболее значимую информацию, связанную с этим. Вообще-то ссылки на все это есть в боковой панели моего ЖЖ и в моей визитке, но не всем удобно и очевидно ими пользоваться, поэтому тут сделаю все просто текстом.

Ниже вы можете найти мои экспертные области, именно по этим всем темам есть смысл ко мне обращаться за консультациями, сессиями, тренингами, советами и проч. и проч.

Мои дипломы и сертификаты https://olegmatveev.livejournal.com/3345508.html #дипломы

Collapse )

Collapse )

Collapse )

Collapse )

5. Магазин моих электронных товаров МегаОМ (книги, видео, дист.курсы)

6. Мой канал в Youtube, там же я регулярно транслирую бесплатные вебинары и разного рода ответы на вопросы пользователей и т.п.

Collapse )

om_1_100.jpg

promo olegmatveev january 1, 2017 16:53 54
Buy for 1 000 tokens
МАЯК 2020 https://icca.academy/mayak Моя визитка, коротко и по делу http://olegmatveev.tel/ В этом посте попробую собрать воедино все обычные вопросы, по которым есть смысл ко мне обращаться, и наиболее значимую информацию, связанную с этим. Вообще-то ссылки на все это есть в боковой…
детство

Где ты, мальчик?!

Оригинал взят у blog_vinokur

Это было еще в Ленинграде, в середине 80-х.
Ехал я в маршрутке, на Васильевский.
На сиденье рядом, бушевал ребенок, лет шести.
Его мама безучастно смотрела в окно, не реагировала. А он дергал и дергал ее за рукав.
За окном проплывали деревья, дождик моросил, серо было, ну, Ленинград!
Ребенок что-то требовал, или, что-то утверждал.

И тут вдруг, она, как развернется от окна к нему, как дернет его за руку на себя, и как прошипит ему,
- Что ты хочешь от меня?!
Он запнулся.
– Что ты хочешь, я тебя спрашиваю?! Да ты вообще знаешь, кто ты такой?! Ты никто! Понял!? Ты никто-о! – она это выдохнула ему в лицо, просто выплеснула.

Collapse )
captain

(no subject)

Мой самый любимый сухофрукт вот уже многие годы - сушеная хурма.



А после вчерашнего чаепития жена сложила мой запас в пакетик с халвой. Хурма пропиталась вкусом и запахом халвы и покрылась крошками. Мммммм..... Это еще лучше.

Недавно у Н.Свечина в "Туркестане" попалось слово "урючник" - "русский житель Средней Азии". Вот кто я, оказывается - урючник. :)

captain

Хаббард и овощи

Не мое, но подколка зачетная. Enjoy!



Подпись гласит:

Л. Рон Хаббард
Изобретатель «электрометра Хаббарда» определяет, способны ли помидоры испытывать боль.
В результате своего научного труда изобретатель пришёл к однозначному выводу – помидоры кричат от боли, когда их нарезают в салат.
Позже Хаббард основал церковь саентологии, чтобы экспериментировать и над другими овощами.

jacket

Горячее кофе, заец и красивый метро, или Об изменениях в русском языке

Оригинал взят у s0no в Горячее кофе, заец и красивый метро, или Об изменениях в русском языке

Лента.ру выложило краткое содержание лекции Владимира Пахомова, главного редактора портала "Грамота.ру", об изменениях в русском языке. Я, конечно, тот еще грамотей. Щедро осеменяю тексты лишними запятыми и, несмотря на это, смиренно надеюсь, что правильное написание "-тся" и "-ться" все-таки откроет мне вход в филологический рай или хотя бы в его преддверие.

Но вынести глагол "звОнит" я не в силах. Однако, если верить статье, скоро с этим придется смириться. Надеюсь, не доживу. В своей лингвистической косности я, как протопоп Аввакум, готова к мукам в борьбе за привычные нормы языка: страдать и есть «озяблых волков и лисиц и что получать всякую скверну».


Под катом - текст статьи. Наслаждайтесь.

Collapse )

superman

Еще раз о телесном стыде

 via svetlyachok

Прекрасная статья в HuffPost, перевод Юлии Лапиной:

Почему нам стыдно, за то, что наше тело «не слишком сексуально»?

Доверие к телу – это то, с чем мы рождаемся и то, что теряем в течение жизни – из-за среды, из-за родителей, из-за медицинских работников – и это всего лишь несколько возможных причин потери. Мы не давали на это согласие. Мы слишком молоды, чтобы знать, что происходит, когда тон разговоров о нашем теле начинает меняться. А потом, со временем, мы интериоризируем реакции людей на наше тело, начинаем рассматривать их как свои собственные, все это заканчивается дистанцией от собственного тела, уверенностью в том, что с нами что-то не так, и это «не так» необходимо исправить. Мы больше не невинны, теперь мы ответственны за исправление того, что другие считают проблемой.

А вы знаете когда вы начали терять доверие к своему телу?

Для большинства женщин этот момент наступил в пубертате. Дело в том, что девочки обычно набирают некоторый вес перед началом менструаций, но многие люди не знают, что это нормальный и естественный процесс. Это именно тот момент, когда некоторые родители или врачи считают набор веса патологией, дети в школе начинают дразниться и мы пробуем нашу первую диету, часто при поддержке значимых взрослых. В своей книге «Еда под лунным светом» (издание 2000 года), клинический психолог Анита Джонстон пишет: «точно так же как в древние общества имели специальный ритуал для девочек, у которых начинались месячные, который был призван отпраздновать их становление женщиной, наше современное общество тоже имеет свой ритуал для девочек-подростков, обозначающий их вход в мир женщин. И называется он – диета.»

Разве вам не хочется кричать от возмущения?
Collapse )

superman

Интуитивное питание

Пожалуй, единственно верный подход, которому я всегда старался (бессознательно) следовать. -ОМ.

Метод Интуитивного питания появился в 90-е гг. в США, однако с начала 70-х гг. начал развиваться антидиетический подход к питанию как альтернатива диетам, дающим лишь временный эффект и приводящим к набору веса. Он опирается на 10 простых принципов, позволяющих восстановить так называемую "интероцептивную осознанность" - способность слушать и слышать внутренние сигналы тела. Наше тело является уникальным инструментом, которое эволюция идеально приспособила для регуляции собственного питания. К сожалению, с рождения мы получаем опыт, отлучающий нас прислушиваться к сигналам тела: мы едим не потому, что голодны, а потому, что пришло время поесть, мы не спим тогда. когда нам хочется спать, даже в туалет не всегда удается сходит по потребности. Хорошая новость заключается в том, что навыки интероцептивной осознанности можно восстановить.

Принцип первый: “Голод - не тетка, а друг, товарищ и брат!”.
Сознательно откажитесь от контроля над питанием и разрешите телу самому регулировать что, когда и сколько есть. Перестаньте бояться голода: это ваш самый надежный помощник в деле регуляции переедания. Забудьте о "силе воли" - она вам не понадобится. Забудьте об ограничениях - стройным становится не тот, кто себя ограничивает, а тот, кто умеет не переедать.

Принцип второй. У вас есть право… есть.
Изучайте телесные сигналы о голоде и бережно коллекционируйте их, как самую точную информацию о том, когда мне нужно начинать есть. Начинайте есть, как только слегка проголодаетесь, не давай голоду начать глодать нас изнутри, ведь это - самый верный путь к перееданию. Представьте себе свой желудок в виде стакана и не допускайте, чтобы он полностью опустел. Как только стакан станет "полупустым" - нужно накормить себя!

Принцип третий. У вас есть право есть… везде.
Чтобы иметь возможность покормить себя в любой момент, как только появились первые признаки голода, нужно всегда иметь с собой в запасе еду. Еда должна быть всегда на расстоянии вытянутой руки от вас. Составьте список продуктов, которые вы готовы есть чаще всего, и берите еду с собой в удобном контейнере с небольшими отделениями.

Принцип четвертый. У вас есть право есть… все, или Принцип оптимального сочетания.
Откажитесь от идеи “правильных” и “неправильных”, “разрешенных” и “запрещенных”, “полезных” и “вредных” продуктов: любой вид пищи может быть в определенный момент во благо вашему телу (да-да, даже пирожное с кремом!). Ешьте не то, что нашлось в холодильнике. не то, что “полезно”, и не то, что вы разрешили себе сегодня, чтобы побаловать, и планируете запретить на всю жизнь (это еще один верный путь к обжорству). Ешьте то, в чем сейчас нуждается ваше тело!

Принцип пятый. У вас есть право есть… то, что вы хотите, или Принцип Хомяка.
Зависимы от чипсов? Помешаны на тирамису? Сходите с ума от шоколада? У вас есть право все это есть! Создайте дома большой запас того, чем вы регулярно переедаете, и позвольте себе есть столько этого продукта, сколько вам хочется. Скажите себе, что отказываетесь ограничить себя в шоколаде, и что будете есть его столько, сколько захочется. Через некоторое время ваша тяга к определенному продукту ослабеет или совсем исчезает - сладок только запретный плод. Представьте себе, какое оно, то, что сейчас вам больше всего хотелось бы съесть? Холодное или горячее? Хрустящее или мягкое? Соленое или сладкое?.. Ищите наиболее созвучное вашим потребностям сочетание, и вы испытаете необыкновенное удовлетворение даже от самой простой еды. Удовлетворение от еды - один из основных ключей к тому, чтобы не переедать.

Принцип шестой. У вас есть право… перестать есть.
Разрешите себе сказать "Нет!", если в гостях вам предлагают дополнительную порцию, когда вы уже сыты. Вы не обязаны удовлетворять потребности других людей накормить вас. Учитесь останавливаться в процессе еды, чтобы проверить, насколько вы насытились. Осваивайте навыки осознанного питания: откажитесь от еды за телевизором и компьютером, смакуйте каждый кусочек, каждый ломтик пищи.

Принцип седьмой. Камушки на пути. Освоение Интуитивного питания невозможно без ошибок.
Преодолевайте препятствия. Разберитесь, что мешает вам практиковать навыки Интуитивного питания каждый день. Не забывайте отмечать то, что у вас уже получается. Хвалите себя за те усилия, которые вы прикладываете, когда заботитесь о себе с помощью еды или без нее.

Принцип восьмой. Учимся регулировать эмоции.
С помощью упражнений, приведенных в книге, учитесь регулировать эмоции без помощи еды. Найдите способы позаботиться о себе и посочувствовать себе, не заглушая переживания с помощью конфет. Выясните, что работает именно для вас, будь то прогулка, ванна или запись в дневнике. Держите под рукой необходимый "инвентарь для утешения" - комплект дисков с любимым сериалом, разнообразные соли для ванной, красивые и удобные кроссовки для прогулки.
стр22

Принцип девятый. Интуитивное движение.
Откажитесь от идеи спорта ради похудения. Отделите движение от снижения веса, ищите те виды движения, которые доставляют вам настоящее телесное удовольствие, приносят радость. Это - именно то движение, которые вы сможете практиковать регулярно. Избавьтесь от доминанты результата: нет необходимости каждый день увеличивать дистанцию прогулки или выбирать все более сложный комплекс упражнений. Делайте то, что можете. Делайте то, что нравится. Пробуйте новое. Помните: движение - это игра.

Принцип десятый. Тело - мой друг.
Откажитесь от идеи регулярных взвешиваний и избавьтесь от весов. Постоянный контроль цифр на весах вызывает много тревоги и провоцирует переедание, поскольку "все равно я уже толстая". Проведите инвентаризацию в шкафу и выбросьте всю одежду, которая не подходит вам по размеру. Перестаньте жить в фантазийном будущем, которое настанет, когда вы похудеете: вы достойны носить красивую одежду уже сегодня.

Светлана Бронникова (там есть ее книжка)


superman

То, что мы принимали за оргазм, оказалось эпилепсией: новые рекомендации по здоровому питанию в США

Оригинал взят у svetlyachok в То, что мы принимали за оргазм, оказалось эпилепсией: новые рекомендации по здоровому питанию в США
15203778074_9c84d0a3d2_z

А вы знаете, что на прошлой неделе вышли изменения официальных диетологических рекомендаций в США - и многое из того, что называлось "здоровым питание" на протяжении 50 лет, теперь ведет к ожирению и диабету? Еще один повод не ориентироваться на рекомендации по "здоровому питанию", а доверять телу, которое знает лучше.

Вы апологет здорового питания? Начинаете утро с белкового омлета без соли, а заканчиваете - отварной куриной грудкой?

У меня для вас плохие новости. Вам грозят ожирение, диабет и сердечные болезни - существенно больше, чем любителям кофе со сливками и хороших стейков.

В нашей культуре пища чрезвычайно сильно нагружена разными смыслами, ее потребление может вызывать не только удовольствие, но и гордость (я питаюсь правильно!), вину, стыд (я съел вредную, запретную, плохую еду!).

Одна из самых распространенных идей о пище в нашей культуре - разделение еды на "здоровую" и "нездоровую". Этот подход порождает огромную тревогу в связи с питанием, усиливает обессию - фиксированность на теме еды, присваивает человеку статус "плохого" или "хорошего" в зависимости от той еды, которую он съел.

Подход интуитивного питания учит нас не разделять пищу на здоровую и не здоровую, а выбирать еду по внутреннему желанию, потребности тела. Зачастую эта идея вызывает удивление. сопротивление, даже шок - как это так, не бывает здоровой и нездоровой еды? Как зе тогда выбирать "правильное", полезное, причиняющее моему телу добро и улучшающее здоровье?

Ответ на этот вопрос Интуитивное питание дает простой и уже вам знакомый: выбирать то, что сейчас хочет ваше тело.

Почему?

Да потому, что представления о том, какая еда является "здоровой", в диетологии постоянно меняется.

В минувший четверг произошло событие огромной важности в диетологии: впервые за много лет были кардинально изменены официальные диетологические рекомендации в США - а именно по ним впоследствие формулируются все другие диетологические рекомендации в других странах.

"На протяжении двух поколений американцы питались в соответствии с диетологическиим рекомендации, суть которых не подтвердилась в клинических исследованиях", - написали на прошлой неделе все без исключения крупные СМИ, а также журналы о здоровье и здоровом обрае жизни.

Что же изменилось?

Во-первых, рекомендация поддерживать в питании низкий уровень жира полностью себя исчерпала. В новой версии рекомендаций указывается, что холестерол, содержащийся в пище, НЕ ИМЕЕТ НИКАКОГО ОТНОШЕНИЯ к холестеролу в крови. Американцы - а следом за ними и весь мир, использующий эти рекомендации, совершенно напрасно избегали яичных желтков и печени десятилетиями.

Изменения этой рекомендации окажут влияние на питание всех людей, начиная со школьных завтраков и кончая советами клинических диетологов.

Как же так получилось, что нас обдурили и заставили есть белковые омлеты и отказаться от жирного мяса?

Как пишет "Нью-Йорк Таймс", в этом велика роль лобби пишевой индустрии, "мутившей воду" (продукты с низким содержанием жира прекрасно продавались десятилетиями).
Но основной причиной является то, что эти рекомендации были основаны на очень слабых научных доказательствах: исследованиях наблюдательного, эпидемиологического характера. Эпидемиологические исследования демонстрируют связь, ассоциацию, но не причинно-следственную связь между явлениями.

Вместо того, чтобы принять ограниченность таких данных для обснования рекомендации, ученые переоценили их значимость.

Большинство диетологическмих рекомендаций основывались на исследованиях Гарвардской медицинской школы, однако в 2011 директор школы признал, что результаты их исследований не могут быть вопроизведены в клинических экспериментах, то есть не могут быть подтверждены.

Также сомнениям подверглось ограничение в употреблении соли. Целый ряд исследований в последние годы получили данные, опровергающие связь употребления сатурированных жиров и заболеваний сердца, как мы привыкли думать.

Тот факт, что мы годами ограничивали жиры и холестерол в своем питании, мог причинить серьезный ущерб нашему здоровью. Урезание жиров в питании автоматические означает увеличение употребления углеводов - зерна и круп, овощей и фруктов, того, что мы считали "здоровым питанием" десятилетиями. За последние 50 лет количество потребления жиров сократилось на 25%, тогда как потребление углеводов возросло на 30%.

Согласно последним исследовательским данным, такой стиль питания увеличивает риск развития ожирения, диабета и заболеваний сердца значительно больше. чем питание, в котором присутствуют жиры и холестерол.

В настоящий момент комитет, занимающийся формированием новых рекомендаций, предлагает исключить "нежирное мясо" из списка рекомендованных для здорового питания продуктов, и убрать рекомендации сократить красное мясо и обработанное мясо. В частности, нежирное мясо полностью исключат из школьных завтраков.

Может ли, что диеты, исключающие употребление мяса, быть здоровыми? Могут. А могут быть и нет. Мы просто до сих пор толком не знаем этого. Не существует серьезных исследовательских данных, на которые мы могли бы опереться, которые включали бы взрослых вегетарианцев и описывали детей.

Фактически, пишет "Нью-Йорк Таймс", с тех пор, как в 1961 году были выпущены рекомендации ограничения сатурированных жиров и холестерола, американцы были вовлечены в безответственный. неконтролируемый диетический эксперимент. Настала пора более скептически смотреть на результаты эпидемических исследований и перестраивать стратегию питания с самых ее основ.

До тех пор, пока этого не произошло, рекомендуется вернуться к доброй старой диете наших предков: поменьше круп, поменьше сахара, побольше животной пищи - мяса, масла, необезжиренных молочных продуктов.

captain

Дикшедаватели

Интересный сегодня был денек. Кто такие дикшедаватели и чего они делают - я до сих пор совершенно не знал.

А теперь я тоже дикшедаватель. :)

Подробности позже.

Ну, а так - все по плану. Со вчерашнего дня я уже в Березани, погодка тут шепчет, завтра начинаем Ясный язык, очень все замечательно. Сегодня вот только и отдыхали - массаж, гуляние, еда и дикша.

В гугль, короче - насчет дикши.